Маринованные грибочки

Для маринования в данном случае нужно использовать моховики, маслята, белые (можно добавить подберезовики и подосиновики), больше никаких грибов не нужно добавлять, только в этом случае вы получите незабываемый вкус👌. Самые идеальные это моховики и маслята👍.

Грибы почистить (у маслят убирают пленочку под шляпкой и снимают пленку с самой шляпки, у подберезовиков и подосиновиков чистят ножки, моховики и белые не чистят). Дальше режем средними кусочками (уварятся), и замачиваем в воде, чтобы отошла грязь, промываем, меняя несколько раз воду и в новой воде отвариваем минут 20, снимая пену и всплывающую грязь, солим немного.

Откидываем на дуршлаг. Банки стерилизуем.

Готовим маринад: кипятим 1 л воды, оставляем на медленном огне, добавляем сахар, соль, 1 ст. л. с горкой пряной смеси для маринада (у меня готовая, но можно и собрать самим, обязательно входит : 2 лаврушки, 5 горошин душистого перца, 3 гвоздики, пястка черного перца горошком, сухой укроп, сухой чеснок, кориандр, немного сухого чили, можно еще суш. морковь, семя горчицы, корень хрена). Покипятить, добавить эссенцию и выключить. Дать немного настояться.

Разложить грибы по банкам, не докладывая 1 см до верха, залить маринадом, чтобы попадали специи в банку, оставить место под масло. Сверху полить маслом. В идеале масло должно плавать свободной пленкой, чтобы грибы не испортились. Закрываем крышки. Не забывайте, грибы храним в холодильнике и не более 6 мес. ☝️

Если вам нравятся мои рецепты, подписывайтесь и буду рада вашим фотоотзывам 😊, а также буду рада видеть вас на моем ютубканале и на страничке в инстаграм 😉, ссылки в профиле, отмечайте меня через @ и я увижу ваш результат 💕. 😘