Пирог с яблоками и брусникой в карамели

Name: Пирог с яблоками и брусникой в карамели
Yield: 6 порций
Ingredients: муки; Творог обезжиренный средней мягкости; яйца; средних яблок; Брусника, можно заменить клюквой или только яблоки; Сахар в пирог +100 грамм для карамели; Корица или мускатны орех; Разрыхлитель; красного сладкого вина или портвейна. Но можно и без; сливочного масла для карамели

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Гуревич ✈

Бомбический вкус нежного теста с творогом и карамелизированной начинкой. #пирог...

40 минут

6 порций

Ингредиенты

муки Стакан

Творог обезжиренный средней мягкости

яйца 4

средних яблок 5

Брусника, можно заменить клюквой или только яблоки горсть

Сахар в пирог +100 грамм для карамели 1/2 чашки

Корица или мускатны орех по вкусу

Разрыхлитель 5 грамм

красного сладкого вина или портвейна. Но можно и без Полстакана

сливочного масла для карамели 50 грамм

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Отделяем желтки от белков, добавляем сахар и творог-взбиваем или перетираем.

Белки взбиваем с щепоткой соли.

Готовим начинку: яблоки чистим, режем на кубики, добавляем корицу. На сковороде готовим карамель: разогреваем масло, добавляем сахар, ждём чтобы растопился и добавляем яблоки, бруснику. Томим в карамели пару минут. Добавляем вино и тушим ещё минут 5.

Соединяем белки с массой с из желтков. Выливаем половину в форму (использую силиконовую). Затем выкладываем начинку, без жидкости, затем заливаем второй половиной теста и ставим в духовку на 40-45 минут. Температура 180 градусов.