Стейк из свинины с жареной грушей

Можно мясо немного замариновать, натерев специями и солью.

В масле обжарить быстро с двух сторон~ по 3-4 мин., зависит от толщины. Масло лучше брать двух видов, чтобы не дымило. Можно и топленое.

Дать отдохнуть. Тем временем, обжариваем грушу до золотистого цвета. Можно посыпать немного темным сахаром. Или добавить пару бубочек винограда. Сервируем вместе с соусом Ткемали. Соус классика. Приятного аппетита. 🍷