Куриные бедра с чесноком

Отмерьте воду и добавьте в неё 1 ст. ложку уксуса. Промойте и тщательно обсушите куриные бёдра. Возьмите сотейник с высокими бортиками, в которую поместятся все кусочки курицы и соус. Очистите зубчики чеснока.

Слегка посолите каждое куриное бедро с двух сторон. В сотейнике на среднем огне растопите сливочное масло. Выложите в сковороду 4 куриных бедра кожей вниз и обжарьте примерно 5 минут, до золотистого цвета. Затем переверните кусочки курицы и обжарьте ещё 4 минуты с другой стороны. Переложите обжаренное куриное мясо на тарелку. Повторите процесс с оставшимися бёдрышками и также переложите на тарелку.

В сотейник с оставшимся маслом добавьте очищенные зубчики чеснока. Уменьшите огонь до небольшого и, помешивая, обжарьте чеснок в течение 5 минут. Это позволит смягчить вкус чеснока и ароматизировать масло, поэтому важно не допускать подгорания.

Добавьте в сковороду муку. Обжарьте всё ещё 1 минуту, помешивая, до появления "орехового" аромата обжаренной муки. Постоянно помешивая смесь, тонкой струйкой влейте воду с уксусом. Доведите соус до кипения. Добавьте сушеный тимьян.

Выложите в сковороду куриные бёдрышки. Снова доведите соус до кипения, попробуйте и при необходимости досолите по вкусу.

Затем прикройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до минимального и тушите 40 минут, до готовности курицы. За это время переверните бёдра 1-2 раза. Куриные бедра с чесноком готовы. Подавайте с любым гарниром. Приятного аппетита!