Запечённая тыква с мясом и овощами

Мясо и овощи нарезаем одинаковыми кубиками, зелень рубим средне.

В глубокой сковороде обжариваем мясо с луком. Через 3-4 минуты добавляем томат, продолжаем жарить на среднем огне. Затем в содержимое добавляем картофель. Спустя несколько минут спускаем болгарский перец, помидор и чеснок.

Пережарив, наливаем воды, крошим зелень и тушим 15-20 мин

Пока жаркое тушится, готовим тыкву. Моем, срезаем "шапочку", чистим, очищаем от семян. Убирая слои, проследите, стенки не должны быть совсем тонкими, иначе просочится сок (у меня получились слегка толстоваты, поэтому пеклась дольше). С плиты снимаем жаркое, выкладываем всё содержимое в тыкву.

Тыкву заворачиваем всю фольгой. И ставим в духовку на 190-200° на 1,5-2 часа. Вынимаем, приятного аппетита!