Вареники с картошкой и грибами

Name: Вареники с картошкой и грибами
Yield: 1 порция
Ingredients: горячей воды; жирной сметаны; сливочного масла; соли; муки; картофеля; грибов; Зелень; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анечка Бондаренко

#домашнеезадание

1 час

1 порция

Ингредиенты

горячей воды 1 стакан

жирной сметаны 2 ст.л

сливочного масла 1 ст.л

соли 0.5 ст.л

муки 2,5 стакана

картофеля 1 кг

грибов 300 г

Зелень

Соль, перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В миску просеять муку, добавить соль, сливочное масло и сметану, налить стакан горячей воды и замесить тесто. Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешать руками до тех пор, пока оно не станет эластичным.

Накрыть тесто пленкой и оставить на 10-15 минут. В это время приготовим начинку. Картофель отварить и размять в пюре. Грибы мелко порезать и обжарить в масле. Соединить с картофельным пюре. Добавить мелко рубленую зелень, посолить, поперчить. Начинка готова – можно начинать лепить вареники. Отрезать 1/3 теста. Раскатать в длинный пласт, примерно 10 см шириной.

Шарики начинки должны располагаться примерно на расстоянии 5 см друг от друга. Края теста смочить водой. Сложить края теста, накрыв начинку. Прижать шов пальцами. Начинаем вырезать вареники. При помощи стакана вырезать вареники. Сложить вареники в блюдо и поставить в холодильник, пока вы будете лепить остальные.

Вареники отварить в большом количестве подсоленной воды с добавлением лаврового листа, горошка черного перца и зелени. Как только вареники всплывут, достаем их шумовкой и подаем на стол.

...