Ленивые вареники

Поставить на плиту кастрюлю с водой, накрыть крышкой и довести до кипения. Затем, немного подсолить.

Тем временем лепим вареники.

В миске смешать вилкой (можно миксером) муку, творог, сахар, яйцо и ванилин.

На доску насыпать муки, распределить её по поверхности. Берём ложкой горсть творожной массы, кладём на доску с мукой. Руками делаем квадратную колбаску, всё время присыпаем мукой со всех сторон. Мука должна покрыть все бортики.

Отрезаем ножом от колбаски небольшие кусочки по 1,5-2 см. Обваливаем в муке все грани и кидаем в кипящую воду. Кастрюлю с водой сделать немного потише, чтоб сильно не бурлила, а то вареники развалятся☝️.

Варить вареники примерно по 3 мин. Вылавливать шумовкой на посуду с дырочками, чтоб стекала вода.

Пока варится первая партия, в это время лепим следующую колбаску и нарезаем на кусочки.

Вареники варятся очень быстро, пока одни варятся, следующую партию готовим.

Кушать сразу горячими со сметанкой и со сгущёнкой😋.

Приятного аппетита.