Бисквит наипростейший

Взбить яйца с сахаром до пышной массы. При поднятии венчиков на поверхности должны оставаться дорожки. См. Фото

Муку смешать с ванилином, просеять и ввести поэтапно. Массу перемешивать строго лопаткой, не торопясь, снизу вверх. Вмешиваем до тех пор, пока масса не станет однородной. Обильно не размешивайте, чтобы масса осталась пышной

В форму 22-24 см, дно, которой застелено пергаментом для выпечки, перекладываем тесто и ставим в разогретую до 150 градусов духовку (верх- низ) примерно на 30 минут. Зависит от духовки. Готовность проверяйте шпажкой. Она должна быть сухой.

После приготовления достаньте форму с бисквитом из духовки и оставьте минут на 5 остывать на столе. После этого аккуратно ножом пройдите по внутренним стенкам формы, чтобы бисквит отошёл от них. Выньте форму, переверните бисквит, снимите пергамент. Остудите до конца. Можно использовать в дальнейшем приготовлении или завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник смело на 5 дней.