Крем-суп из шампиньонов

В сотейнике или другой посуде, где будет вариться супчик, разогреть растительное масло, всыпать почищенный и порезанный лук, обжарить до прозрачности.

Шампиньоны помыть, порезать, как вам удобно, добавить к луку и жарить, помешивая, пока сок не выпарится. Влить стакан горячей воды (или бульона), добавить почищенную и порезанную небольшими кусочками картошку и варить на маленьком огне под крышкой до готовности картофеля.

Снять с огня, размолоть погружным блендером до однородного состояния, довести молоком или сливками до такой густоты, какая вам нравится. Добавить соль, перец по вкусу. Поставить снова на плиту, довести до кипения и выключить.

Подать с сухариками, зеленью, обжаренными грибочками. Приятного аппетита и будьте здоровы 🌹