Лохикейтто

Сварить овощной бульон. В кастрюлю сложить 2-3 картофелины и морковь нарезанный кубиками, лавровый лист. С лука снять кожицу и целиком положить в кастрюлю. Залить 2 литрами воды. Поставить на огонь и варить 30 минут после закипания.

По прошествии времени бульон процедить от овощей, они свалились и добавить их в самом конце. Картофель размять вилкой в отдельной миске, вылить сливки в картофельное пюре и перемешать.

Оставшийся картофель нарезать кубиками мелкими, проварить 10 мин, в бульоне от овощей, добавить рыбу и еще 5 мин оставить на огне.

Супу дать немного остыть, после добавить морковь и картофельное пюре со сливками.

Подавать порционно, посыпав укропом.