Тефтели в томатном соусе

В мясной фарш добавить измельченную головку лука и пару зубчиков чеснока, замоченную в молоке булку и яйцо, посолить, поперчить. Хорошо вымешать фарш до получения однородной массы.

Мокрыми руками сформировать небольшие тефтели (из указанного количества у меня получилось 30 штук).

Приготовим соус: нарезанные соломкой лук, морковь и перец пассеровать на сковороде до мягкости. Посолить, поперчить, добавить специи и томатную пасту. Перемешать, влить бульон и прокипятить 2-3 минуты.

В готовый кипящий соус положить мясные шарики и тушить на среднем огне, выпаривая лишнюю жидкость, около 30 минут.

За 5 минут до готовности посыпать мелко нарезанной зеленью. Подавать с пастой, рисом или картофельным пюре.

Приятного аппетита!