Десерт Чизкейк

Чизкейк Сникерс

Name: Чизкейк Сникерс
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 6-8 порций
Ingredients: Для основы:; песочного печенья; какао - порошок; сливочного масла; Для начинки:; творожного сыра (можно взять творог - только предварительно пробейте его блендером); сахара; сливок 33%; яйца; Для карамели:; сахара; сливочного масла; сливки 33%; арахиса; Шоколадный ганаш:; молочного шоколада

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия ✈️

Чизкейк получился очень ароматным, не приторным, в меру сладким, покрыт домашней...

1 ч 40 мин

6-8 порций

Ингредиенты

Для основы:
песочного печенья ▪️200 г
какао - порошок ▪️20 г
сливочного масла ▪️150 г
Для начинки:
творожного сыра (можно взять творог - только предварительно пробейте его блендером) ▪️400 г
сахара ▪️100 г
сливок 33% ▪️ 150 мл
яйца ▪️ 2
Для карамели:
сахара ▪️ 100 г
сливочного масла ▪️ 30 г
сливки 33% ▪️30 гр
арахиса ▪️100 гр
Шоколадный ганаш:
молочного шоколада ▪️ 100 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Основа: Печенье измельчаем блендером до состояния крошки. Добавляем какао, растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем. Выкладываем в разъёмную форму, застеленную пергаментной бумагой. Убираем в холодильник пока будем готовить начинку.

Начинка: К творожному сыру добавляем сахар, сливки и яйца. Хорошо перемешиваем венчиком (не миксером!) до однородной массы. Выпекаем в разогретой до 130 градусов духовке ~ 1,5 часа. Температуру выше не ставим, чтобы чизкейк не потрескался.

. Карамель: На среднем огне, в сотейнике с толстым дном, растапливаем сахар. Добавляем сливочное масло комнатной температуры, быстро перемешиваем. Вливаем горячие сливки, перемешиваем и снимаем с огня. Пробиваем блендером и даем полностью остыть. Готовый чизкейк вынимаем из формы, посыпаем арахисом и поливаем карамелью. По желанию, убираем в холодильник на 30-60 минут, чтобы карамель немного застыла и было удобнее нарезать.

Шоколадный ганаш: Растапливаем шоколад в микроволновой печи или на водяной бане и покрываем шоколадом сверху.

Ставим в холодильник до застывания.

Чизкейк готов!!!