ПП арахисовый чизкейк

Основа: в данном рецепте делала классическую : песочное печенье без сахара 100 гр+ масло 30 гр. Можно взять протеиновое печенье с смешать с сиропом\пюре\ мёдом. Смешиваем, трамбуем в форме и в морозилку на 10 минут. У меня кондитерское кольцо с дном из фольги. Края можно изолировать ацетатной пленкой, будет удобно доставать.

Чизкейк: замачиваем желатин. В блендер отправляем творог, пасту, кокосовый крем, ванилин, сахзам, и пробиваем до гладкой текстуры без комочков. Выливаем растопленный желатин и тщательно перемешиваем, лучше лопаткой, чтобы не было пузырьков.

Выливаем чизкейк на основу и в холодильник до застывания.

Нагреваем, но не кипятим сливки (в принципе любой жирности) и выливаем в шоколад (у меня молочный без сахара) и тщательно перемешиваем до растворения шоколада, можно добавить немного сливочного масла. Количество ингредиентов лучше смотрите по консистенции.

Доставки застывший чизкейк, выкладываем сверху орешки (у меня слегка соленый обжаренный арахис) и поливаем нашей глазурью. И снова отправляем в холодильник на часок другой. Приятного аппетита.