Чизкейк с арахисом и соленой карамелью

Измельчаем печенье с помощью блендера. Добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем до состояния крошки. Основу высыпаем в форму (лучше всего 18 см, так слой сырной начинки будет толще), дно которой предварительно выстелено фольгой. Утрамбовываем с помощью стакана, формируем бортики и отправляем в духовку на 5-7 минут при 180 градусах.

Начинаем готовить сырную начинку. Смешиваем творог, сахарную пудру, яйца и сливки. С помощью венчика перемешиваем до однородности. Заливаем в форму с тестом. Ставим в духовку на 1 час при температуре 140-150 градусов. На дно духовки поставьте емкость с водой.

Начинаем готовить сырную начинку. Смешиваем творог, сахарную пудру, яйца и сливки. С помощью венчика перемешиваем до однородности. Заливаем в форму с тестом. Ставим в духовку на 1 час при температуре 140-150 градусов. На дно духовки поставьте емкость с водой.

Для карамели берём кастрюлю с толстым дном. Засыпаем сахар и растапливаем на маленьком огне. Следите за тем, чтоб карамель не подгорела! После полного растворения сахара добавляем сливочное масло и тщательно перемешиваем. Когда масса станет однородной, добавляем сливки комнатной температуры и тщательно перемешиваем. Добавляем соль, перемешиваем и даём остыть 10-15 минут.

Чизкейк вынимаем из духовки. Раскладываем орехи и поливаем карамелью. Убираем на ночь в холодильник. На следующий день чизкейк будет готов к подаче на стол. КБЖУ на 100 г — 287/7/18/28 Приятного аппетита!