Курица запеченная в духовке с овощами

Для начала подготавливаем курицу: моем, удаляем (если остались) перья, отрезаем лишний жир. По желанию, можно очистить куриную тушку от кожицы, но я, в этот раз, решила ее оставить. Сушим тушку бумажными полотенцами.

Далее готовим нехитрый маринад: в большую миску выкладываем сметану (я беру 20% жирности), смешиваем с пакетиком приправ для курицы.

Далее кладем в маринад курицу и хорошо ее обмазываем сметаной со специями.

Накрываем миску с курицей пищевой пленкой и оставляем, в комнате, мариноваться пока подготавливаются остальные ингредиенты.

Сразу готовим противень: выкладываем на него фольгу или бумагу. У меня есть многоразовая, жаропрочная "клеенка" для запекания, обычно я использую ее.

Далее смазываем поверхность 3 ст.л. оливкового масла.

Чистим, моем и режем крупными кольцами лук и выкладываем его на противень.

Далее чистим, моем и режем крупными кружочками картофель, и моем и режем крупными ломтиками грибы.

На лук выкладываем хорошим слоем картофель, посыпаем его специями для картофеля и поливаем 3 ст.л. оливкового масла. Далее выкладываем слой грибов и посыпаем их солью.

Далее кладем опять слой картофеля, посыпаем приправой для картофеля и поливаем оливковым маслом.

На картошку выкладываем промаринованную курицу и обкладываем ее оставшимися грибами и картофелем. Также приправляя их специями, солью и оливковым маслом.

Разогреваем духовку до 200 градусов, в режиме верх и низ.

В разогретую духовку ставим противень с курицей в середину на 50 минут. Далее меняем режим на только низ и оставляем готовиться еще на 40 минут. Потом опять меняем режим на верх и низ оставляем курицу в духовке еще на 15 минут, для получения вкусной корочки. Время приготовления в данном рецепте указано приблизительно и может варьироваться в зависимости от мощности вашей духовки.

После завершения духовку выключаем и даем курице в духовке немного потомиться. Приятного аппетита!