Восточная кухня Кебаб

Казан кебаб с курицей

Name: Казан кебаб с курицей
Ingredients: – куриное мясо (у меня голени); – молодого картофеля; – репчатый лук; – чеснок; – кориандр молотый; - зира; – черный молотый перец; Зелень; – соль; Растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

#премиямужскаякухня Шикарный казан кебаб с курицей, очень простое блюдо для казана....

Ингредиенты

– куриное мясо (у меня голени) 1 кг
– молодого картофеля 1 кг
– репчатый лук 2 шт.
– чеснок 5 зуб.
– кориандр молотый 1 ч. л.
- зира 1 ч. л.
– черный молотый перец 1 ч. л.
Зелень
– соль по вкусу
Растительное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Если у вас целая курица, то ее необходимо нарезать на крупные порционные куски. Так как у меня голени, то я этого не делала. Курицу необходимо посолить с двух сторон. Лук нарезаем полукольцами, чеснок измельчаем крупно. Нарезаем зелень. Картофель, у меня молодой, хорошо моем и я не очищала его. Так как он у меня мелкий, то я его готовила целым. А если, крупный, нарезаем на две части.

В казане разогреваем растительное масло и выкладываем картофель. Обжариваем его до золотистого цвета. Вытаскиваем на тарелку и солим. В это же масло выкладываем курицу и также обжариваем до золотистого цвета. Когда мясо обжарилось, убираем лишнее масло, оставляя 50 мл. Выкладываем к мясу лук, солим, добавляем кориандр, черный молотый перец и слегка растертую зиру. Я добавила еще паприку с дымком. Перемешиваем и жарим до прозрачности лука.

Выкладываем сверху картофель. Вливаем около 100 мл воды. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь и оставляем на 30 мин. Через 30 минут посыпаем все чесноком и даем настояться минут 10, Выкладываем в блюдо, посыпаем зеленью. Приятного аппетита!!!!

...