Куриный люля-кебаб с сыром

Главное в приготовлении люля-кебаба это правильно сделать фарш. Чтобы во время жарки фарш не свалился с шампура или шпажки он должен быть плотным и однородным.

Куриное филе моем, обрезаем жилки и рубим его в комбайне. Мясорубку использовать в крайнем случае, уж лучше тогда нарубить ножом. Далее в фарш добавляем мелко рубленную зелень, натертый сыр, специи, соль. Хорошо все перемешиваем и в течении 5-7 минут отбиваем до однородной тягучей массы. Убираем в холодильник на 1-2 часа, затем добавляем в фарш мелко рубленный лук и еще раз хорошо перемешиваем. Берем мокрыми руками небольшое количество фарша и распределяем по шпажке ровным слоем.

Запекаем кебаб на решетке в разогретой до 200 градусов духовке. Готовим 15 минут, затем переворачиваем и запекаем еще 15 минут. Вкусней конечно будет кубаб жареный на углях.

Приятного аппетита! Еще интересные и вкусные рецепты смотрите в моей группе вк https://vk.com/gurman_shef_vm и Инстаграмм https://www.instagram.com/gurman_shef_vm