Кебаб с мятым картофелем, песто и чили

Картофель вымыть и отварить 25 мин в кипящей подсоленной воде. 1 небольшую луковицу измельчить. В глубокой миске смешать луковицу с 300 гр говяжьего фарша, добавить 1 ст л крахмала, 1 ч л хмели-сунели, соль, перец. Всё тщательно вымешать и выбить.

Фарш разделить на одинаковые шарики, которые нанизать на шпажки, распределив в виде колбасок. Каждый кебаб обернуть ломтиком бекона (количество понадобится по количеству кебабов). Запекаем наши кебабы в разогретой до 180 градусов духовке 17-20 мин.

В чашу блендера сложить 2 ст л семян тыквы, несколько веточек петрушки, 2 ст л растительного масла, добавить соль, перец и по желанию пасту "примерба" 1 ст л, которую можно заменить на сухие итальянские или прованские травы (а можно и вообще ничего из последнего не добавлять). Пробить всё до однородной массы.

Разогреть сковороду, сбрызнуть её раст. маслом. С готового картофеля слить воду, переложить его в сковороду, слегка раздавить, добавить нарезанный перьями чили (количество регулировать по вкусу), поперчить. Обжаривать на сковороде 2-3 мин, переворачивая. Подаем кебабы с размятым картофелем и песто.