Казан-кебаб с картофелем

Name: Казан-кебаб с картофелем
Ingredients: свинина (окорок); картофель; лук репчатый; растительное масло; соль; зира; паприка; хмели-сунели; чёрный молотый перец; вода; зелень (укроп, петрушка, зелёный лук)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Трофимова

#мужскаякухня Очень простое блюдо, которое практически невозможно испортить....

Ингредиенты

свинина (окорок) 0,5 кг

картофель 0,5 кг

лук репчатый 3 шт

растительное масло 50 мл

соль По вкусу

зира 1/2 ч.л.

паприка 1 ч.л.

хмели-сунели 1 ч.л.

чёрный молотый перец 1/2 ч.л.

вода 50 мл

зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) По вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо нарезать на средние кусочки. Лук порезать полукольцами. Смешать мясо, лук и специи. Добавить примерно 1 ч. л. соли. Перемешать. Мясу дать постоять минут 30 до приготовления. Картофель почистить и нарезать на кусочки около 4 х 4 см.

Готовить казан-кебаб мы будем в казане. Для начала нужно поставить его на огонь добавить растительное масло и разогреть. Затем выложить картофель и обжарить до золотистой корочки, постоянно перемешивая лопаткой. Доводить картофель до готовности не надо. Обжаренный картофель выкладывать в отдельную миску.

После того как картофель обжариться, в этом же масле обжарить мясо с луком до золотистой корочки. Не забывайте мешать все, чтобы продукты не пригорали ко дну казана. Огонь все время должен быть сильным, мы обжариваем, а не тушим мясо. Как только мясо покроется золотистой корочкой, выкладываем сверху картофель, наливаем воду и накрываем крышкой, ставьте на самый минимальный огонь и тушите еще час.

Мясо должно стать мягким и утушиться, а картошка будет как будто разваренной. Спустя примерно час блюдо готово. Выложить мясо на большую тарелку и сверху посыпать нарезанной зеленью. Приятного аппетита!