Тыквенный чизкейк в мультиварке

Тыкву очистить от кожуры и семян. Нарезать на тонкие дольки, положить в чашу мультиварки, налить 3 ст. л. воды. Установить режим «Тушение» на 40 мин.

Пока тыква готовится, приготовить начинку для чизкейка. Смешать маскарпоне, ванилин, сахар, щепотку соли. По одному ввести яйца, тщательно перемешивая. Добавить сливки или сметану.

Готовую тыкву достать из чаши мультиварки, слегка охладить и взбить в пюре блендером, добавить щепотку корицы.

Основа для пирога. Печенье измельчить блендером в крошку. Если блендера нет, можно положить печенье в плотный полиэтиленовый пакет, хорошо его завязать и скалкой или кухонным молоточком тщательно измельчить печенье. Влить растопленное сливочное масло и варëную сгущенку в крошку печенья. Перемешивать до консистенции пластилина.

Чашу мультиварки выстелить пекарской бумагой, смазать её маслом.

Массу основы пирога выложить на дно чаши, формируя высокий бортик.

Затем частями вливать поочередно тыквенную и сырную массы, не перемешивая. Пока вся начинка не заполнит основу до края бортика.

Установить чашу в мультиварку, закрыть крышку и включить режим "Выпечка" на 30 минут. Крышку не открывать! По окончании времени оставить пирог в чаше остывать хотя бы на час (я оставляю на ночь).

Затем аккуратно вынуть остывший чизкейк и подавать на стол.