Чизкейк с маком и тыквой

Нарезаную средними ломтиками тыкву посыпаем специями и отправляем в микроволновку на 10мин. Мак заливаем кипятком.

Основа: смешиваем сухие ингредиенты, добавляем молоко. Перемешиваем. ‎Белки с солью взбиваем до стойких пиков и подмешиваем к шоколадной смеси. Выкладываем на, застеленую пергаментом, разъемную форму и отправляем в духовку на 10-15мин.

Творожный слой: половину продуктов и весь мак взбиваем до однородной массы в блендере, а другую половину взбиваем без мака. То есть должно получиться две смеси: одна белая, вторая - с маком. Выкладываем сверху на основу, чередуя по 2стл маковую смесь и белую. Выложив так весь творожный слой, делаем ножом полоски от центра к краям. Это нужно для того, чтоб чиз был красивый в разрезе. Можно не заморачиваться и все продукты взбивать вместе. отправляем в духовку на 40минут.

Тыквенная заливка: Делаем из тыквы пюре, помещаем его в сложеную в 2-3 раза марлю и отжимаем лишнюю жидкость. Цедру измельчаем в блендере до малюсеньких кусочков.(мой блендер не потянул, поэтому на помощь пришла кофемолка). В блендере взбиваем вместе пюре, цедру, сметану, кук.крахмал и сахар. Выкладываем на творожно-маковый слой и отправляем в духовку еще на 10мин. После того, как чизкейк остыл, снимаем борты формы. Мы его ели после того, как ночь постоял в холодильнике. Это волшебный вкус!