Русская кухня Запеканка

Еврейская капустная запеканка с фаршем

Name: Еврейская капустная запеканка с фаршем
Yield: 6-8 порций
Ingredients: капусты 1 кг; фарша 600 г; морковь 1; луковица 1; чеснока 2 зубчика; зелёного горошка 1 банка; сметаны 400 г+ 1 ст л горчицы (в оригинале майонез); соль и перец По вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Станиславна

Благодаря соусу это блюдо совсем не похоже на ленивые голубцы. Я делала с рыбным...

90 минут.

6-8 порций

Ингредиенты

капусты 1 кг

фарша 600 г

морковь 1

луковица 1

чеснока 2 зубчика

зелёного горошка 1 банка

сметаны 400 г+ 1 ст л горчицы (в оригинале майонез)

соль и перец По вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

🔰Сначала надо бланшировать капустные листья в кипятке. Я делала новым методом)) Капусту без верхних тёмных листьев положила в пакет для запекания и отправила в микроволновку на 6 минут. Затем отделила часть готовых листьев и опять повторила процесс. Так повторять пока не закончится кочан. Осторожно работайте с капустой после микроволновки - она горячая. Пока капуста сидит в микроволновке, можно 🔰мелко порезать лук, чеснок и натереть морковь.

🔰Обжарить лук, морковь и чеснок. 🔰Добавить фарш. Рыбный фарш долго жарить не надо, а мясной надо готовить минут 10. 🔰Добавить соль и перец. 🔰Затем добавить зелёный горошек (без жидкости), перемешать массу и снять с огня. 🔰Смешать сметану с горчицей, немного посолить, можно добавить по желанию специи. Если используете майонез, то соль и горчица не нужны.

🔰В форму для запекания выложить слой листьев, затем слой фарша. Фарш смазать соусом. Так повторять до верха формы. Закрыть все слоем капусты и смазать соусом.

🔰Форму накрыть фольгой и поставить в духовку. Готовить при 180 градусах 1 час. 🔰За 10-15 минут до готовности снять фольгу, чтобы верх немного подрумянился.