Ароматная жареная картошечка

Картофель режем тонкой соломкой (я натираю на терке) и обсушиваем бумажным полотенцем. Это обязательно, чтобы корочка у картофеля была хрустящая и аппетитная.

В сковороде нагреваем растительное масло (не берите больше заявленного в рецепте, даже если покажется, что масла мало) и выкладываем обсушенную картошку. Жарим на сильном огне, переворачивая не чаще 1 раза в 3 минуты. Крышкой не накрываем и не солим, иначе картофель даст сок и будет вареный, а не жареный. Жарим до готовности примерно 10 минут на сильном огне.

Мягкое сливочное масло смешиваем с небольшим количеством соли, тертым чесноком и мелко рубленой зеленью, даем постоять пару минут, чтобы чеснок дал сок.

Добавляем к готовой картошке, перемешиваем, солим по вкусу, убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и томим 5 минут.

Готово! Аромат уже точно созвал всех домашних к столу:-) Приятного аппетита!