Песочный пирог с джемом

Муку смешать с разрыхлителем и щепоткой соли. Натереть холодное масло в муку на терке, растереть в крошку, добавить сахар, снова немного растереть, потом добавить яйцо, молоко, замесить тесто. Оставить минимум на 30 мин, можно больше.

Далее от теста отрезаем небольшой кусок, примерно 1/5 - это пойдет на плетение и украшение. Подробное видео можете посмотреть у меня в инстаграм dom.restoran, но тут попытаюсь показать на фото. Раскатываем круг теста, и по бокам режем вот такие лучики.

Вдоль края кладем немного джема (у меня черничный), как на фото, чтобы потом бортики не были сухими. И начинаем загибать лучики друг за другом, как бы пряча наш джем.

Далее раскатываем другой клубок теста, режем на полосочки, чтобы сделать верхнее плетение. Наливаем джем на поверхность пирога и начинаем укладывать полосочку на полосочку.

Потом подрезаем излишки верхних полосочек, можно сделать розочки, листочки или просто кругляшки из остатков теста. На фото пироги, сделаны в разное время, наших ингредиентов хватит только на один пирог!!! Это просто для примера.

Выпекаем в духовке при 180 градусов 30 минут, можно ещё добавить потом время для зарумянивания!

Приятного аппетита! Подписывайте в мой инстаграмм, там больше вкусных и красивых рецептов https://www.instagram.com/dom.restoran/, мои пироги по хэштегу ритакренделита