Пирог Домашний с рыбой

В миску налить теплое молоко, добавить яйцо, соль, сахар, дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать. Просеять муку, замесить тесто. Тесто должно быть мягкое и эластичное, не должно прилипать к столу и рукам. Накрыть миску крышкой или пленкой, поставить в теплую микроволновку на 25-30 минут.

Пока подходит тесто, надо подготовить начинку. Рыбу режем небольшими кусочками. Фарш разминаем.

Лук очистить, мелко нарубить, слегка поджарить на масле.

В рыбу добавляем яйцо, соль, перец и обжаренный лук. Хорошо перемешиваем.

Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками, залить кипятком. Ещё лучше картофель припустить, чтобы он не остался сырым.

Тесто разделить на две части, одну поменьше, вторую побольше. Часть побольше раскатываем до толщины 8 мм. Выкладываем на смазанный противень.

На тесто слоями выкладываем кружочки картофеля, потом рыбу. Слои можно повторить.

Накрываем пирог второй частью раскатанного теста. Края надо хорошенько защипнуть, чтобы сок не выливался. Обрезками теста пирог можно украсить.

Пирог выпекать на 180°С час-полтора. Срок и температура зависят от духовки.

Приятного аппетита!