Маринованная капуста со свеклой

Капусту режем крупными кусочками. Свёклу и морковь очищаем и нарезаем кружочками. Чеснок очищаем. В большую кастрюлю складываем все слоями, капусту, свёклу, морковь, чеснок (если любите очень острое, то может ещё добавить острый перчик).

Когда заполним кастрюлю, заливаем горячим маринадом.

Маринад: на 1.5 литра воды добавляем 2 ст. ложки соли, 2-3 лавровых листочка, 0.5 ст сахара. Когда все закипит добавляем уксус (1 стакан 6% или 0.5 стакана 9%) заливаем так, чтобы вся капуста была под маринадом. Накрываем сверху тарелкой и оставляем в комнате на три дня. По истечении времени раскладываем в банки и отправляем храниться в холодильник. Подавать немного полив растительным маслом. Приятного аппетита!