Пирог простой с мандаринами и киви

Видеорецепт смотрите на моем ютуб канале О еде со вкусом https://youtu.be/12KnCLAJSrg

Готовим тесто: в чашку просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и хорошо их перемешиваем. В другой чашке яйца с сахаром и ванилином взбиваем миксером до тех пор пока масса не станет белой, пышной и увеличится в 2,5-3 раза. Добавляем растопленное, но не горячее, комнатной температуры сливочное масло, аккуратно перемешиваем, в 3 приёма добавляем муку, перемешиваем лопаточкой движениями сверху вниз. Тесто готово, пока убираем его в сторону.

2 киви очищаем от шкурки и нарезаем кружочками, так чтобы с одного киви получилось 4-5 кружков. Тоже самое проделываем с мандаринами, мандарины берем маленькие, плотные и без косточек. Каждый мандарин нарезается на 4 кружка.

Форму для выпечки 20-22см застилаем дно пергаментом, смазываем сливочным маслом, посыпаем сахаром 3-4 ч.л., если есть коричневый сахар будет еще лучше, распределяем сахар по дну формы, выкладываем нарезанные кружочки фруктов, сверху выливаем тесто.

Еще несколько киви очистим и нарежем кружочками, а кружочки полосками. Выкладываем сверху по всей площади теста, немного утопим лопаткой или ложкой.

Духовку заранее разогреть до температуры 180°С и будем выпекать 40 минут. Готовность определяйте деревянной палочкой, втыкайте ее в самую середину пирога. Она должна быть сухой.

Готовый пирог оставляем остывать в форме на 30 минут, затем достаём и переворачиваем на тарелку так, чтобы низ оказался наверху.

Можно угощаться. Пирог простой и вкусный, подойдёт хоть на каждый день, хоть для гостей. Вкусного чая!