Бисквитный рулет с джемом

В глубокой посуде взбиваем яйца с сахаром до пышной массы. Добавляем растительное масло, соль, ванильный сахар, муку, разрыхлитель и замешиваем тесто.

Духовку разогреваем заранее до 180 г. Противень застилаем пергаментом и распределяем тесто по пергаменту, стараемся делать это равномерно. Выпекаем бисквит 10-15 мин.

Достаем бисквит из духовки. Переворачиваем его вместе с бумагой, лучше всего на вафельные полотенце и снимаем бумагу. Вместе с полотенцем заворачиваем рулет, у меня лист пергамента. И даём остыть рулету мин 5.

Разворачиваем рулет и равномерно наносим джем по всей поверхности бисквита. Заворачивая в рулет, по желанию можно посыпать сверху сахарной пудрой.