Блюда с овощами Блюда с луком

Тыквенный суп-пюре

Name: Тыквенный суп-пюре
Yield: 3-4 порции
Ingredients: тыква; картофель; болгарский перец; Лук-порей; Соль, перец, растительное масло; Для бульона; вода; морковь; лук

Рецепт с фото пошаговый

Автор Катерина

Очень простой пряный тыквенный суп-пюре 😋 #суппюре

30 минут

3-4 порции

Ингредиенты

тыква 500 г

картофель 2 шт

болгарский перец 1 шт

Лук-порей

Соль, перец, растительное масло

Для бульона

вода 600 мл

морковь 1 шт

лук 1 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тыкву и картофель нарезаем небольшими кубиками, отправляем в разогретую сковородку с растительным маслом обжариваться под крышкой примерно минут 20 (до мягкости). Добавляем соль и перец за 5 минут до готовности.

Ставим готовиться овощной бульон: в воду добавляем морковь и лук, как вода закипит - солим.

Небольшими дольками режем болгарский перец и лук-порей. Отправляем обжариваться до мягкости ~ 12-15 минут.

Как только все овощи на сковородках приготовились, вынимаем из бульона морковь и лук, добавляем приготовленные овощи, перемешиваем и блендером измельчаем до состояния пюре.

К подаче можно добавить тыквенные семечки и свежий базилик.

...