Маршмэллоу с орео

Желатин замочить в воде на 15-20 минут. Растопить в микроволновке, не доводя до кипения. Влить в чашу для взбивания.

Прямоугольную форму для выпечки заранее хорошо смазать растительным маслом.

Сахар, воду и глюкозный сироп (продается в кондитерских магазинах) смешать в сотейнике, довести до кипения, помешивать. Варить несколько минут до растворения сахара. Снять с огня, пару минут остудить.

Рекомендую использовать планетарный миксер. Для ручного уменьшить ингредиенты вдвое.

Взбить желатин до пены, влить сироп, взбивать на высокой скорости до плотной пышной белой массы, по времени у меня уходит на взбивание около 10 минут. Уже когда масса будет готова всыпать Орео, измельчённый в крошку. Готовую массу перелить в форму для выпечки. Оставить при комнатной температуре на 4 часа, если в комнате тепло, работает отопление или на ночь, если это летний период и в комнате прохладно.

После того как масса стабилизируется. Смажьте нож маслом, разрежьте на квадратики и обсыпьте каждый кусочек смесью сахарной пудры и кукурузного крахмала.