Пирог "Осенняя мелодия"

0,5 стакана сахара + 180 г сливочного масла хорошо растереть, добавить 1 яйцо, перемешать.

2 стакана муки соединить с 1 ч.л разрыхлителя и щепоткой соли, просеять и соединить обе массы. Тесто получается очень нежное, сначала чуть липнет к рукам, но потом становится идеальным (осторожно, не забейте тесто мукой!!!).

В смазанную форму выкладываем тесто, формируя бортики.

Для начинки, взбить творог с сахаром, добавить крахмал, 4 желтка, перемешать.

Белки взбить до крепкой пены и аккуратно ввести в творог, перемешать. Вылить начинку поверх теста.

Яблоки порезать ломтиками и вставить в творог, сверху посыпать корицей и отправить в разогретую до 180 °С духовку на 50-60 мин, в зависимости от вашей духовки.

Затем пирог полностью остудить, и поставить в холодильник на пару часов. Приятного аппетита.