Куриный суп с сыром

Суровой набор (у меня спинка и грудная кость от курицы) моем, складываем в кастрюлю, добавляем морковь, неочищенную луковку, хвостики зелени, дольку лимона, кардамон пару бутонов, 5-6 горошин душистого перца. Заливаем холодной чистой водой, доводим до кипения, снимаем пену и варим на самом медленном огне 1 час 20 минут.

Курицу и овощи вылавливаем шумовкой, мясо снимаем с косточек, а бульон процеживаем. Солим по вкусу и ставим снова на огонь. Приготовим овощи, картофель нарезаем кубиками, а кабачок брусочками. Брокколи если свежая делим на небольшие соцветия, у меня замороженная.

Когда бульон закипит, выкладываем картофель и варим до полуготовности. Теперь черед капусты брокколи и кабачка.

Когда овощи закипят добавляем плавленый сыр и варим, помешивая, чтобы сыр разошелся ещё минут 5-6. Выключаем огонь и заправляем суп свежей зеленью и молотым черным перцем.

Суп готов. Подаём к столу со свежим белым хлебом или сухариками 😋 полезный и вкусный обед для всей семьи. Приятного аппетита 🤗