Глазурь "ГУРМЭ"

Name: Глазурь "ГУРМЭ"
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: много
Ingredients: шоколад мол; масло какао; масло раст; Можно добавить измельчённые орехи, вафельную крошку и др

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна

Идеальна для глазирования творожных сырков, трюфелей и многого другого.

20 минут

много

Ингредиенты

шоколад мол 100 гр
масло какао 25 гр
масло раст 20 гр
Можно добавить измельчённые орехи, вафельную крошку и др

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Какао масло растопить отдельно.

Шоколад растопить импульсами, помешивая. Когда останется немного не растопленного шоколада, его нужно перемешивать, пока он не растает (больше не нагревать!)

Когда какао-масло остынет до t 38-40C, тогда смешать его с шоколадом. ВАЖНО: чтоб t шоколада и t какао-масла была одинакова!

Затем добавить масло растительное чуть тёплое и всё хорошо пробить блендером. По желанию после этого можно добавить в глазурь орешки, крошку и всё, что Ваша душа пожелает.

Использовать сразу. Либо наколоть изделие на вилку и макать в глазурь, либо поливать тонкой струйкой. Изделия перед глазировкой должны быть охлаждены! Приятного аппетита!!

...