Баклажаны в духовке

Баклажаны надрезать по спирали и вымочить в соленой воде 10-15 мин.

Оливковое масло смешать с сухими травками (у меня смесь итальянских трав), солью, перцем, измельченным чесноком по вкусу.

Прмидоры нарезать тонкими кружочками, сыр - ломтиками или кружочками, если это моцарелла.

Баклажаны посолить, в места разрезов вставить сыр и помидоры, полить маслом с чесноком и травами. Замотать с фольгу и поставить в разогретую духовку на 30-40 минут. В конце приготовления приоткрыть фольгу и довести до румяной корочки.