Сочные куриные котлеты

Куриное филе вымыть и пропустить через мясорубку.

Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами, капусту нашинковать тонко. Переложить лук и капусту в миску, немного обмять, чтобы стали помягче и пустили сок. Затем соединить с фаршем, добавить манную крупу, соль, перец, специи и хорошо вымесить.

Смоченными в воде руками сформировать котлеты и выложить их, в смазанную растительным маслом, чашу пароварки.

Поставить кастрюлю пароварки с водой на огонь, как закипит - установить чашу с котлетами. Варить на достаточно сильном огне под крышкой в течение 45-50 минут.

Советую при лепке котлет не мельчить, большие котлеты получаются более сочными и вкусными! Ещё, лук и капусту обязательно резать соломкой (ни в коем случае не крутить вместе с курицей). И именно соломкой, полукольцами, перьями, тогда котлеты будут сочными и не потеряют свою форму.