Песочный пирог со свежими яблоками

Пирог рассыпчатый песочный и вкус отличный, а яблоки придают волшебный яблочный аромат. Приготовить быстро и просто.

Яйца разбиваем в посуду для замешивания теста.

Добавляем к яйцам сахар и тщательно растираем.

Соду соединяем с лимонной цедрой, перемешиваем. Добавляем смесь соды в яичную массу, размешиваем.

Муку просеиваем через мелкое сито и соединяем с измельченным маргарином, растираем в крошку.

К мучной крошке добавляем яичную массу, размешиваем сначала лопаткой, а потом быстро замешиваем мягкое тесто. Если яйца крупные, муки тогда нужно добавить, чтобы тесто получилось нежное и эластичное.

Тесто кладем на полчаса в холодильник. Яблоки промываем, просушиваем и натираем на крупной терке.

Достаем тесто с холодильника, разделяем на две части, одну большую, а другую поменьше.

Противень застилаем пергаментом, раскатываем побольше часть теста размерами формы и делаем бортики.

Выкладываем начинку и посыпаем поверх сахаром по вкусу.

Меньшую часть теста тонко раскатываем и нарезаем формочкой кружочки.

Кружочки равномерно выкладываем на яблочную начинку.

Духовку предварительно разогреваем до 180 С и ставим противень с пирогом. Выпекаем пирог при 180 С до готовности, примерно 35 - 40 минут.

Остывший пирог разрезаем на порции и подаем к чаю.

Приятного чаепития!