Выпечка Пирог

Яблочный пирог

Name: Яблочный пирог
Yield: 8-10 порций
Ingredients: Тесто; - сливочного масла; - сахара; - яичных желтков; - соли; - муки; Начинка; - яблок; - сливочного масла; - лимонного сока; - сахара; - молотой корицы; Слой меренги; - яичных белков; - сахарной пудры; - соли; - лимонного сока; - кукурузного крахмала (без горки)

Рецепт с фото пошаговый

Автор koshetka333@yandex.ru

Получается очень вкусный пирог, пробуйте приготовить, не пожалеете).

~ 2 часа

8-10 порций

Ингредиенты

Тесто

- сливочного масла 120 гр

- сахара 50 гр

- яичных желтков 3 шт

- соли щепотка

- муки 200 гр

Начинка

- яблок 700 гр

- сливочного масла 30 гр

- лимонного сока 2 ст.л.

- сахара 1-2 ст.л.

- молотой корицы 1/2 ч.л.

Слой меренги

- яичных белков 3 шт

- сахарной пудры 120 гр

- соли щепотка

- лимонного сока 2 ч.л.

- кукурузного крахмала (без горки) 1 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Смешиваем все ингредиенты для теста до однородной массы, сливочное масло должно быть размягченным.

В разъемную форму (или любую круглую форму) выкладываем пергаментную бумагу. Затем распределяем равномерный слой теста по дну и бортики примерно 3 см. Убираем в холодильник на 30-40 минут.

Мелко шинкуем яблоки, добавляем корицу, сахар, лимонный сок и тушим в кастрюле с сливочным маслом. Немного даем остыть.

Достаем тесто, протыкаем вилкой в разных местах, ставим в разогретую духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Достаем из духовки и заполняем начинкой, оставляем остужаться.

Готовим слой меренги. Взбиваем белки до густой пены, добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать (добавляем частями). В конце процесса добавляем крахмал, соль и лимонный сок.

Взбитые белки выкладываем на песочную основу с яблоками. Вилкой делаем небрежные вихри и ставим в духовку на 40-60 минут при температуре 140 градусов.

Приятного аппетита).

...