Заливное из филе судака и креветок

Name: Заливное из филе судака и креветок
Yield: 4 порции
Ingredients: свежий судак; вареные креветки; морковь; сельдерей; луковица; зеленый горошек; лимон; желатин; Вода; Перец душистый горошком; Лавровый лист; соль; яйцо; оливки; Петрушка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Helpa

1 ч. 30 минут

4 порции

Ингредиенты

свежий судак 300 грамм

вареные креветки 25-30 шт.

морковь 1 шт.

сельдерей 1 стебель

луковица 1

зеленый горошек 50 грамм

лимон 1 шт.

желатин 30 грамм

Вода

Перец душистый горошком

Лавровый лист

соль По вкусу

яйцо 2 шт.

оливки 10-12 шт.

Петрушка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Отварить яйца. Филе судака порезать на порционные кусочки, переложить в кастрюлю с водой. Довести до кипения. Добавить морковь, сельдерей, лук, лавровый лист, душистый перец и соль. Варить 25-30 минут, бульон процедить через сито

В горячий бульон добавить замоченный на 20 минут в воде желатин, перемешать до полного растворения. Остудить

Морковку из бульона порезать на мелкие пластины

В прозрачную форму выложить кусочки судака, креветки, немного горошка, морковь и оливки. Залить небольшим количеством желированного бульона. Отправить в холодильник до застывания. Продолжить выкладывать ингредиенты понемногу и заливать бульоном, отправляя заливное в холодильник. В конце выложить яйцо, порезанное кружками, лимон, и украсить петрушкой. Залить оставшимся бульоном и отправить в холодильник как минимум на 4 часа или на всю ночь