Мясное заливное 😋

Взять мякоть свинины, отбить молотком с двух сторон, посолить, поперчить.

Окорочка подготовить: удалить косточки, и также отбить молотком. Поверх свинины выкладываем окорочка. Посолить, поперчить.

Готовим рулет: на край выложить сырую морковь, а рядом кусочки чеснока. Заворачиваем рулет очень плотно, скрепляем ниточками.

Теперь рулет ставим вариться 1 час: в кастрюлю налить 1,5 л. воды, поместить туда рулет, добавить душистый перец, лавровый лист и целую головку лука. Не забудьте убрать пенку, чтобы бульон был прозрачным.

Пока варится мясо, берем желатин и заливаем его 50 мл. холодной воды, даем набухнуть.

Как приготовится мясо, вытаскиваем его и лук. Бульон процеживаем и сразу в него добавляем желатин, хорошенько перемешиваем, чтобы он полностью растворился.

Рулет нарезать на кусочки.

В прозрачную посуду налить наш бульон, чтобы толщина была, примерно, 1-2 см. Даем застыть 1 час в холодильнике.

Затем как бульон застынет, выкладываем наши кусочки рулета. Украшаем по своему вкусу. Мы добавили кусочки вареного яйца, оливки, зелень.

Заливаем оставшимся бульоном. Даем также застыть 1 час.

Наше заливное готово! Приятного аппетита ❤️