Выпечка Пирог

Клюквенный пирог

Name: Клюквенный пирог
Yield: 8 порций
Ingredients: сливочного масла; грецких орехов; Сахар; желтка и один белок; муки (может чуть больше); Соль; Начинка; Клюква (свежая или замороженная); Сахар; белок; Сахар для безе

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия

8 порций

Ингредиенты

сливочного масла 200 грамм

грецких орехов 150 грамм

Сахар 150 грамм

желтка и один белок 2

муки (может чуть больше) 300 грамм

Соль щепотка

Начинка

Клюква (свежая или замороженная) 400 грамм

Сахар 100 грамм

белок 1

Сахар для безе 2 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В миску положить мягкое сливочное масло, орехи перетереть в крупную крошку и тоже положить и остальные ингредиенты. Перетереть все вместе, собрать тесто в ком. В форму 24-25 см положить тесто и распределить по форме, сделать бортик и убрать в холодильник пока будем делать начинку.

Начинка. Вымытую клюкву положить в ковш с толстым дном или сотейник. Добавить сахара и поставить на огонь. Как только клюква начнёт скворчать, взять толкушку и потолочь её, чтоб все ягодки полопались. Тушить минут 20-30. Оставить остывать. Начинка должна получиться густой и не течь.

Достать форму, выложить начинку на тесто. Взбить белок с сахаром до твёрдых пиков. Выложить на начинку.

Отделить немного от формы бортики и немного пригнуть их к безе.

Выпекать при 180 °С 25-30 минут. В зависимости от вашей духовки. Приятного аппетита!

...