Зимние запасы

В чистую банку вместимостью 850 гр. наливаем 80 мл уксуса 9%, кладем 1 ст.л. соли и 2 ст.л. сахара, несколько горошин перца, веточку зелени.

Перец чистим от семян, чеснок режем на пластинки, капусту квадратиками, морковь колечками. Перец выкладываем на противень и запекаем до легких подпалин. На дно банки укладываем горячий перец, после капуста, морковь, чеснок, перец. Так делаем пока не заполним банку. Перец хорошо утрамбовать, чтобы пустил сок. Закрываем банку и переворачиваем, оставляем до полного остывания. А зимой используем и как закуску, и как гарнир. Приятного аппетита!