Творожный пирог

Песочное тесто : соединить яйцо 1 шт, сливочное масло 100 гр, сахар 3 ст л, разрыхлитель 1ч л, сметана 1 ст л, мука 300 гр ; замесить мягкое эластичное тесто, убрать его в холодильник на 10 мин.

Творожная начинка : соединяем творог 400 гр, яйца 2 шт, сахар 190 гр, сметана 200 гр, крахмал 2 ст л, малина.

Форму смазать сливочным маслом, охлаждённое тесто распределить по форме формируя бортики длиной 5-7 см, сверху выложить творожную массу.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 170-180 градусов в течение 40-60 мин, начинка за это время должна схватиться ; готовому пирогу дать полностью остыть, далее переложить на блюдо.