Эклер с заварным кремом

Name: Эклер с заварным кремом
Yield: 9 порций
Ingredients: Тесто:; муки; воды; сливочного масла; яиц; Крем: Ингредиенты:; молоко; яйца; мука; сахар; сливочное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ekaterina

45 минут

9 порций

Ингредиенты

Тесто:

муки 1 ст.

воды 1 ст.

сливочного масла 120 гр.

яиц 4-5

Крем: Ингредиенты:

молоко 500 мл.

яйца 2 шт.

мука 3 ст. л. (50 г.)

сахар 150-200 г.

сливочное масло 100 г.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Заварной крем приготовление: В небольшом сотейнике или кастрюле, соединить муку, сахар, ванильный сахар, яйца и растереть венчиком в однородную смесь.

Добавить понемногу молоко и хорошо размешать массу венчиком до однородного состояния.

Поставить на небольшой огонь, непрерывно перемешивать молочную массу, особенно на дне кастрюли, чтобы избежать образования мучных комков. Как только заварной крем загустеет и начнет закипать, снять с плиты. В горячую заварную массу добавить мягкое сливочное масло и размешать до полного его растворения. Дать остыть и крем готов!

Эклеры: Воду и масло вскипятить,добавить муку и на слабом огне заварить,примерно 1 минуту. Затем дать немного массе остыть минут 5.

Потом по одному добавлять яйца. Одно ввели-перемешали и т.д. (в зависимости от размера яиц вам может и хватит 4). На противень припудренный мукой выкладываем массу ложкой (можно кондитерским мешком) и ставим в духовку на 30-40 минут

...