Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Эклер с заварным кремом

Name: Эклер с заварным кремом
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 9 порций
Ingredients: Тесто:; Муки; Воды; Сливочного масла; Яиц; Крем: Ингредиенты:; Молоко; Яйца; Мука 3 ст. л. (50 г.); Сахар; Сливочное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ekaterina

45 минут

9 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

304

0 %

Белки

8 г

*0 %

Жиры19 г

0 %

Углеводы

29 г

0 %

Сахар

13 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

146 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Тесто:
Муки 1 стак.
Воды 1 стак.
Сливочного масла 120 г
Яиц 4-5
Крем: Ингредиенты:
Молоко 500 мл
Яйца 2 шт.
Мука 3 ст. л. (50 г.)
Сахар 150-200 г
Сливочное масло 100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Заварной крем приготовление: В небольшом сотейнике или кастрюле, соединить муку, сахар, ванильный сахар, яйца и растереть венчиком в однородную смесь.

Добавить понемногу молоко и хорошо размешать массу венчиком до однородного состояния.

Поставить на небольшой огонь, непрерывно перемешивать молочную массу, особенно на дне кастрюли, чтобы избежать образования мучных комков. Как только заварной крем загустеет и начнет закипать, снять с плиты. В горячую заварную массу добавить мягкое сливочное масло и размешать до полного его растворения. Дать остыть и крем готов!

Эклеры: Воду и масло вскипятить,добавить муку и на слабом огне заварить,примерно 1 минуту. Затем дать немного массе остыть минут 5.

Потом по одному добавлять яйца. Одно ввели-перемешали и т.д. (в зависимости от размера яиц вам может и хватит 4). На противень припудренный мукой выкладываем массу ложкой (можно кондитерским мешком) и ставим в духовку на 30-40 минут

...