Картофель с шампиньонами - новогодний гарнир

Картофель и шампиньоны вымыть, обсушить. Картофель очистить, нарезать ломтиками или соломкой, поджарить на растительном масле, мешая, до готовности. Картофелю не должно быть слишком тесно на сковороде! Пока жарится картофель, нарезать шампиньоны. Если не успели - сковороду с картошкой можно снять с огня, чтобы не пережарилась, пока режете шампиньоны. Добавить шампиньоны к картофелю. Пожарить вместе до готовности пару минут.

Посолить, поперчить, заправить сметаной, накрыть крышкой, выключить плиту. Дать постоять по крышкой минуты 2-3. Подавать горячим или остывшим - всё равно будет вкусно.