Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Хачапури по-аджарский от Шеф-Стюарда
Рецепт с фото пошаговый
Автор GastroSky
Как-то летали в отпуск в Тбилиси и заказали хачапури по Аджарский. И дети спросили...
1 час
3 порции
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
313
0 %
16 г
*0 %
Жиры21 г
0 %
19 г
0 %
3 г
0 %
1 г
0 %
121 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Для опары:
- Тёплого молока 1 стак.
- Сухих дрожжей 10 г
- Без горки столовая ложка, сахар
- Муки 500 г
- По вкусу соль
- Сыр адыгейский для начинки 300 г
- Сулугуни для начинки 300 г
- Молока для начинки 100 г
- Желтка для начинки 4
- Желток для смазки 1
- Масла сливочного для начинки и смазки в конце 100 г
Шаги приготовления
10
человек планируют готовить
1
Поставьте опару, через 10 мин она должна подняться, замесите тесто мягкое только на этой опаре, закройте тесто пищевой плёнкой, дайте тесту постоять и оставьте на 15 - 20 мин, оно должно подняться.
2
Далее 2 столовой ложки растительного масла вмесить в тесто вместе с солью, тесто станет эластичным и мягким, дайте тесту постоять ещё 10 - 15 мин также закрываем плёнкой, оно отдохнёт и поднимется.
3
Протрите через крупную терку сыр адыгейский и сулугуни и добавьте 100 грамм молока - это для начинки и бортики по краям.
4
После 2 подъёма теста, поделить на три, раскатать лепёшки для лодочек как на фото на масле (немного растительного масла на поверхность) и формируем лодочки, готовые лодочки смазать желтком и досыпать начинку сверху как на фото.
5
Выпекаем 20 мин, через 20 мин достаём противень и как на фото и заливаем целыми сырыми желтками по 2 шт на один хачапури и докладываем сливочное масло и ещё на 3 - 4 мин в духовку.
6
Смажьте в конце в горячем виде сливочным масло. Приятного аппетита! Вкусно и сытно, мы дома подаём как основное блюдо.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.82092
Эмоции 20
Подарите автору эмоцию!
7
3
4
6
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
