Шурпа из говядины острая

Нарезаем говядину не мелкими кусочками, укладываем в кастрюлю, заливаем водой и варим часа 1,5-2.

Чистим и режем картофель крупно. Добавляем к говядине, продолжаем варить.

Чистим и режем луковицу полукольцами. Наливаем масло в сковороду и обжариваем на сил ном огне, помешивая.

Чистим Морковь, режем кружочками, можно потолще, отправляем обжариваться к луку.

Заливаем 3 не крупных помидора или 2 больших кипятком, чтобы можно было снять кожуру с них.

Нарезаем крупно перец, отправляем в пережарку. Через минут 10, нарезаем чеснок и тоже отправляем в сковороду.

После снимаем кожуру с помидоров, нарезаем их, отправляем к овощам и перемешиваем.

После того как все потушилось минут 10, добавляем столовую ложку с горкой томатной пасты и чайную сахара, перемешиваем.

Ещё минут через 10, добавляем в пережарку приправу зира, сухую зелень, соль. А в бульон с картошкой добавляем лаврушку, соль, перец горошком и куриный кубик (или говяжий).

После того как смесь из овощей с приправой потом лист вместе ещё минут 10, отправляем все в бульон. Добавляем примерно 3 чайные ложки Халапеньо и острый красный сухой перец.

Оставляем блюдо варить я, в этот период нарезаем смесь свежей зелени. У меня лук, петрушка, Укроп.

Добавляем Зелень в кастрюлю, перемешиваем, выключаем огонь и даем настояться блюду минут 15-20. Приятного аппетита! 🍲