Шарлотка классическая

Белки отделить от желтков. Белки взбивать миксером, посолить, и постепенно добавляя сахар взбивать до пышной тугой пены. Перевзбивать до пиков не нужно

Далее добавлять желтки постепенно (лучше их перемешать, не нужно будет лишние движения лопаткой делать, чтобы желток вышел из пленки) Движения лопаточкой должны быть медленными и плавными, чтобы пена не упала

Добавить соду, гашенную уксусом, и постепенно добавлять просеянную муку, и перемешивать лопаткой до однородной массы

Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, разрезав на половинки. И нарезать пластиками

Форму я взяла 27 см. Учтите что тесто должно быть налито не до краев ! А лишь чуть выше середины формы. Яблоки выложить сверху. Духовку разогреть до 180 градусов. Шарлотку отправить на 40 минут в духовку. Остудить и посыпать сахарной пудрой для красоты ! Приятного аппетита !