Кунжутная и льняная соль.Гомасио

Я кунжут не мою. Взять сковородку с толстым дном, насыпать соль, желательно морскую или гималайскую и прогреть 30 секунд. Пересыпать в ступку или кофемолку, блендер. На сковородку высыпать семена кунжута и помешивая поджарить до золотистого цвета 3-5 минут. Начинают лопаться, снять с огня, остудить и высыпать к соли. В комбайне молоть не больше 30 секунд. Пересыпать в плотно закрывающуюся тару, дать остыть, закрыть. Хранить в холодильнике не более 3 месяцев.

Не стоит готовить приправу впрок, через две недели у нее появляется прогорклый вкус и теряются свойства. В него можно добавить морские водоросли, сначала поджаренные, а затем растертые в крошку: Нори, Вакамэ и Дульсе. Такой тип гомасио полезен для детоксикации печени и очищения почек. Можно добавить сушеные помидоры, предварительно их измельчив. Травы: тимьян, розмарин, орегано, зелёный лук сушеный.