Выпечка Пирог

Шоколадный пирог с тахини-кремом

Name: Шоколадный пирог с тахини-кремом
Ingredients: Основа для пирога; мука; сахар; кунжут; мускатный орех; сливочное масло; Ледяная вода; Шоколадная начинка; сахар; сливочное масло; яйцо; какао; мука; кукурузный крахмал; Соль; сушенное молоко; ванильный экстракт; Тахини крем; сливки для взбивания; сахар; ванильный экстракт; Соль; тахини паста

Рецепт с фото пошаговый

Автор Иван Алексеев

Тахини - это кунжутная паста распространённая на ближнем востоке, но здесь, в Бельгии,...

Ингредиенты

Основа для пирога
мука 150 г
сахар 1 ст л
кунжут 1 ст л
мускатный орех Щепотка
сливочное масло 120 г
Ледяная вода
Шоколадная начинка
сахар 350 г
сливочное масло 60 г
яйцо 3 шт
какао 40 г
мука 2 ст л
кукурузный крахмал 2 ст л
Соль
сушенное молоко 190 г
ванильный экстракт 1,5 ч. л.
Тахини крем
сливки для взбивания 230 г
сахар 60 г
ванильный экстракт 0,5 ч. л.
Соль
тахини паста 3 ст л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешать муку, сахар, кунжут, соль, мускатный орех * Добавить масло, перемешать затем добавить немного ледяной воды и сформовать тесто. Добавить ещё воды если не достаточно. Убрать в холодильник минимум на час.

Раскатать тесто в пласт и перенести в форму, обрезать излишки по краям и убрать в морозилку на 10 минут. Разогреть духовку до 200° * Вилкой проткнуть дно теста пару раз, затем накрыть фольгой и накрыть тесто чем нибудь тяжелым, например рисом или бобами. Выпекать 15 минут или пока цвет теста не станет светло-золотистым. Дать остыть 15 минут * Уменьшить температуру духовки до 180°.

Смешать сахар с маслом и яйцами в большой миске.

Просеять к смеси крахмал, муку и какао, добавить соль и перемешать. Добавить сгущенное молоко, ваниль и перемешать.

Вылить начинку в форму и поставить выпекаться на 40-50 минут, в центре начинка должна все ещё покачиваться. Проверьте через 30 минут, если начинка основа пирога слишком быстро начинает румяниться, то накройте пирог фольгой. * Дать пирогу полностью остыть.