Шоколадный пирог с тахини-кремом

Name: Шоколадный пирог с тахини-кремом
Ingredients: Основа для пирога; мука; сахар; кунжут; мускатный орех; сливочное масло; Ледяная вода; Шоколадная начинка; сахар; сливочное масло; яйцо; какао; мука; кукурузный крахмал; Соль; сушенное молоко; ванильный экстракт; Тахини крем; сливки для взбивания; сахар; ванильный экстракт; Соль; тахини паста

Рецепт с фото пошаговый

Автор Иван Алексеев

Тахини - это кунжутная паста распространённая на ближнем востоке, но здесь, в Бельгии,...

Ингредиенты

Основа для пирога

мука 150 г

сахар 1 ст л

кунжут 1 ст л

мускатный орех Щепотка

сливочное масло 120 г

Ледяная вода

Шоколадная начинка

сахар 350 г

сливочное масло 60 г

яйцо 3 шт

какао 40 г

мука 2 ст л

кукурузный крахмал 2 ст л

Соль

сушенное молоко 190 г

ванильный экстракт 1,5 ч. л.

Тахини крем

сливки для взбивания 230 г

сахар 60 г

ванильный экстракт 0,5 ч. л.

Соль

тахини паста 3 ст л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Смешать муку, сахар, кунжут, соль, мускатный орех * Добавить масло, перемешать затем добавить немного ледяной воды и сформовать тесто. Добавить ещё воды если не достаточно. Убрать в холодильник минимум на час.

Раскатать тесто в пласт и перенести в форму, обрезать излишки по краям и убрать в морозилку на 10 минут. Разогреть духовку до 200° * Вилкой проткнуть дно теста пару раз, затем накрыть фольгой и накрыть тесто чем нибудь тяжелым, например рисом или бобами. Выпекать 15 минут или пока цвет теста не станет светло-золотистым. Дать остыть 15 минут * Уменьшить температуру духовки до 180°.

Смешать сахар с маслом и яйцами в большой миске.

Просеять к смеси крахмал, муку и какао, добавить соль и перемешать. Добавить сгущенное молоко, ваниль и перемешать.

Вылить начинку в форму и поставить выпекаться на 40-50 минут, в центре начинка должна все ещё покачиваться. Проверьте через 30 минут, если начинка основа пирога слишком быстро начинает румяниться, то накройте пирог фольгой. * Дать пирогу полностью остыть.