Настоящие домашние пельмени

Сначала приготовить тесто. Смешать муку с солью. Нагрев молоко до 40 градусов, добавить яйца и растительное масло. Тщательно перемешать погруженным блендером. Сделать в муке углубление и вылить туда подготовленную жидкость. Аккуратно лопаткой смешать жидкость с мукой, а затем уже руками замесить эластичное тесто. Накрыть его полотенцем и оставить отдохнуть на 30 минут.

Для начинки почищенный лук измельчить в блендере или пропустить через электромясорубку. Затем его смешать с мясным фаршем. Добавить соль и перец, всё перемешав. Проще использовать тесто по частям. Большой силиконовый коврик для раскатывания теста посыпать мукой (100 г). Отделить четверть теста, и раскатать его в пласт 1,5-2 мм. Формочкой или стаканом подходящего диаметра вырезать кружочки. Остатки теста снова вымесить, раскатать и приготовить кружочки. На каждый кружочек выложить фарш где-то 1л.

Слепить края, формируя полумесяц. Затем соединить уголки друг с другом. Закипятить воду, и варить пельмени примерно 8 минут. Кроме того, использовать спиральный слайсер для овощей, чтобы красиво оформить и подать пельмени. В данном случае морковь нарезана спиральной резкой, получив цветки, которые отварить и выложить с пельменями на блюдо, а затем посыпать измельчённой зеленью. Пельмени по-домашнему готовы. Приятного аппетита!